那么什么是品牌◆★◆★？品牌首先定义的是“我是谁”；营销是什么◆■■★？营销是传递“我是谁”■◆★，突出产品和服务的特点，吸引消费者来购买；运营是什么？就是证明“证明我是谁”★◆★◆◆。其实品牌◆◆■、营销、运营都是一个事情★◆，很多时候不需要区分得那么清楚■◆◆★■。
本文为亚洲吃面公司发起人胡传建在“2024第四届中国餐饮品牌节★■”上的演讲实录，红餐网整编发布◆★■。
而单店盈利模型的关键在于产品■■◆◆★■、场景和渠道的选择。创新并不是无中生有，都是从主动模仿开始，所有的创新都可以理解成旧元素新组合。
今天的背景是不亏钱就是挣钱，不花钱就是发财◆■★◆★。比如加盟一个品牌，大多数人想把回本周期控制在一年左右■■■★，但实际上现在一年半到两年能回本就是不错的项目了◆★◆■◆。
模型可以拆成模块■★◆◆，包括门面识别模块、墙面传播模块、桌面管理模块★★★★■★、界面交互模块..最终形成一个《BSIS品牌服务识别手册》。
今天讲的品牌传建系统，系统到底是什么？就是因果思维也不能帮助我们解决问题了★■，要从系统来着手，系统从某种程度来说★■★◆■，就是完全不同的工作方式◆★■★◆★。之前的工作是完成，而未来系统的工作是成功。
为什么要迭代■★，因为运营的最大问题是容易把品牌呈现变得日常化◆■◆★，缺乏个性★★★。因此，我们需要在运营中不断创造新话题，吸引新消费者★◆。
（注：此文属于央广网登载的行业信息■★■，文章内容不代表本网观点，仅供参考★◆★■。）
思维分为理性思维和感性思维■◆◆，其中理性思维最核心的就是因果思维■★，有因才有果，但我们习惯了感性思考，更习惯于从果归纳到因。今天我们要跳出来★★★◆■■，直接去定义因。
我对品牌的定义就是利益相关者的交互产物■★★◆，一个品牌主要的利益相关者是谁？就是消费者◆■◆■。
特别要注意的是，模型算不好，不要签店铺；模型不成立，不要搞设计。模型不是做出来的◆◆，模型是让我们模拟未来，模型应该像乐高一样灵活，可以根据实际情况进行调整和优化★■。
在我看来■■★，产品+场景=服务，消费者需要的并不是具体的产品■■★★★■，而是需要这个产品在某个场景下解决具体的问题。比如，酸菜鱼是一个产品，开在商场负一层叫■■★★◆■“鱼你在一起”★■，而开在正餐层叫★★■■★“太二酸菜鱼”。
对于餐饮品牌而言，店面是核心作战单位★■◆★★■，而超级加盟商距离顾客最近，本质上也就距离老板更近，距离钱更近。
为什么要关注背景，因为背景不仅界定了我们所处的环境是否有利于成功，还影响着我们对成功的定义★◆■★■。
餐饮的本质是服务，复购率由上一次购买的体验决定。员工的体验直接决定了顾客的体验。
模型成立才有对外表达■◆。比如甜啦啦的品牌元素中有■◆◆■◆★“桶”，因为它的售价10块钱8块钱已经很低了，还想进一步体现实惠，就突出量大。
无论采取何种策略★■，最终的目标都是服务真正的老板——消费者。现在的大环境■★◆◆◆★，餐饮老板都不知道该怎么办，那就去问真正的老板——消费者★■■★◆■。
作为门店的一员★★■，你应该知道消费者才是老板。但是今天品牌利益相关者里面有一个很重要的环节■■◆，就是超级加盟商，为什么超级加盟商今天很重要？因为从渠道的角度看，谁离消费者越近，谁越有价值，中间商是最有价值的。
就像一个球队◆■★■★，目标不是进球，而是比竞争对手多进一个球◆★◆◆。在今天竞争激烈的情况下，团队必须面向外部统一做一件事情——交付成果■■■◆■◆。
为什么要拉上超级加盟商？一个品牌的成功是需要让利益相关者进来◆◆◆■◆★，一起共创，而加盟商就是其中非常重要的利益相关者◆◆◆■。
模型的目的是模拟未来◆■◆■◆◆，帮助我们为“难以想象的情况”做好准备。比如，这个店每个月亏10万块钱，能不能接受，以及会为亏10万块钱做出什么样的决策■◆■★★，这是模型的核心。
品牌传建系统既然是系统思维，那就不能只关注局部，而要关注整体，在此之外还要重点关注背景，也就是■■★■★★“条件”这个变量。
当然，不管什么商业模式，最后还是要做好单店盈利模型，单店盈利模型的关键不是盈利★◆■■★■，而是如何通过要素改变使之盈利■■。
对于餐饮品牌而言■◆★★★，店面是核心作战单位，而超级加盟商距离顾客最近，本质上也就距离老板更近，距离钱更近◆■◆■■◆。
再比如我们在经营过程中◆◆◆★，到底是管事还是管人◆◆◆◆★★？要管事，因为事情有必然规律，但人有偶然性★■■★，管理最大难点就是道理都懂，但一做就错，很大的因素是人不可控。
比如，我们去看一些店◆◆■◆■★，为什么它的生意做不大？因为产品不上瘾★■◆。为什么不上瘾★■◆？因为从化学的角度看就不具备成瘾性■★■★。
今天很多人做招商，把加盟商放在了消费者的象限◆◆，但加盟商应该是放在合作伙伴象限★■★◆■◆。如果你像转化消费者一样转化你的加盟商就叫快招，如果你基于你的愿景来招募加盟商的就叫品招◆■■★。
今天想跟大家分享一下连锁餐饮品牌的传建系统。品牌传建是什么■◆■★◆？就是做品牌的传播与建设★◆★。